Bacheloruddannelse
Fakta om uddannelsen |
Plante- og fødevarevidenskab er uddannelsen for dig, der vil forstå planternes liv – fra mikroorganismer til økosystemer – og få viden om, hvordan vi dyrker jorden med omtanke for både klima, biodiversitet, miljø, udbytte og fremtidens sunde fødevarer.
På uddannelsen får du solid viden om biologi, kemi og genetik, så du kan forstå, hvad der foregår i vores afgrøder, og hvordan jord, vand og mere ekstremt vejr spiller ind på markens planter. Samtidig lærer du om agronomi og innovative dyrkningsmetoder, så du kan omsætte teorien til bæredygtige løsninger, der fungerer ude på den enkelte mark og i fremtidens fødevareproduktion.
På uddannelsen arbejder du tæt sammen med dine medstuderende om konkrete projekter, og undervisningen foregår både i undervisningslokalet, i marken og i laboratoriet. Når I lægger bøgerne til side, kan I f.eks. hente en plante i marken, tage den med i laboratoriet og undersøge symbiosen mellem rødder og mikroorganismer. Det kan også være, at I undersøger, hvilke afgrøder der klarer sig bedst i et forandret klima, eller hvilket sædskifte der kan levere en bæredygtig produktion af fødevarer af høj kvalitet.
Uanset om du brænder for at effektivisere vores jordbrug, for nye, plantebaserede fødevarer eller for klima, miljø og grøn omstilling, lærer du at træffe gode beslutninger på baggrund af den nyeste forskning.
Tre gode grunde til at læse Plante- og fødevarevidenskab:
Måske bliver det dig, der tager med landmanden rundt i markerne og viser, hvordan mikroorganismer kan holde planterne sunde i stedet for sprøjtemidler? Eller hvad med at være den, der udvikler proteinrige planter, der bliver et hit på fremtidens tallerken.
Én ting er sikkert: Der er masser af spændende jobs til dig, der vil udvikle fremtidens fødevarer eller drømmer om en hverdag, som veksler mellem dage på kontoret og dage ude i den friske luft med gummistøvlerne på.
En nyuddannet kandidat i Plante- og fødevarevidenskab kan se frem til en løn, der i gennemsnit ligger på 43.253 kr. om måneden. Få inspiration til dit studievalg og bliv klogere på løn og karriere i landbruget.
Gik du glip af vores åbent hus-arrangement, u-days, i februar 2026?
Så kan du se eller gense oplæg om uddannelsen lige her. Hør vores studenterstudievejledere fortælle alt om uddannelsens opbygning, forelæsningerne, ja, selve livet som studerende på AU - eller snup en virtuel rundvisning på campus lige her nedenfor.
Det kan også være, at du har fået lyst til at deltage i et af vores andre arrangementer på AU?
Du kan se alle arrangementer lige her.
Alle ansøgere, både i kvote 1 og kvote 2, skal opfylde følgende adgangskrav til Plante- og Fødevarevidenskab:
Adgangsgivende eksamen
Du skal have bestået en adgangsgivende eksamen.
Specifikke adgangskrav
Du skal have bestået følgende specifikke adgangskrav:
Og en af disse kombinationer:
Hvis du mangler et eller flere fagniveauer, har du mulighed for at supplere.
Karakterkrav på mindst 6,0 i kvote 1
Du skal have mindst 6,0 i gennemsnit i din adgangsgivende eksamen.
Hvis du ikke opfylder karakterkravene i kvote 1, skal du søge optagelse i kvote 2 senest 15. marts kl. 12. Ellers har du ikke mulighed for at blive optaget.
Når du søger i kvote 1, skal du opfylde de ovenstående adgangskrav.
Når du søger i kvote 2, skal du opfylde de ovenstående adgangskrav. I kvote 2 vurderer vi din ansøgning ud fra to kriterier:
1. Dit gennemsnit af følgende særligt relevante kvote 2 fag:
2. Dine relevante kvalifikationer
Hvis du kan dokumentere, at du har relevante kvalifikationer, kan det indgå i den samlede vurdering af din kvote 2 ansøgning.
Eksempler: Videregående uddannelse inden for det naturvidenskabelige område, erhvervserfaring inden for biologi, fødevarer eller miljø, frivilligt arbejde inden for bæredygtighed.
Hvis du er i tvivl om, hvorvidt dine kvalifikationer er relevante, anbefaler vi altid, at du indsender dokumentation for dem.
Du kan læse mere om kvote 2 og om, hvordan du dokumenterer dine relevante kvalifikationer her.
Bacheloruddannelsen i Plante- og fødevarevidenskab tager tre år. På de første fire semestre får du en grundig introduktion til planter og fødevarer, foder og biomasse, og du får styr på grundfagligheden inden for f.eks. kemi, biokemi, statistik og molekylærbiologi. Hvert af de første fire semestre byder på et projektbaseret fag, der binder fagene sammen på tværs af semesteret og knytter teori til praksis.
På femte semester skal du specialisere dig inden for enten planter eller fødevarer. Vælger du fødevarer, skal du til Aarhus, hvor undervisningen foregår. På sjette semester afslutter du din bacheloruddannelse med et bachelorprojekt.
Din bachelor i Plante- og fødevarevidenskab med speciale i planter giver dig adgang til den 2-årige kandidatuddannelse i Plant and Soil Science, der åbner på AU Viborg i 2027. Har du specialiseret dig i fødevarer, får du adgang til kandidatuddannelsen Molecular Nutrition and Food Technology, som udbydes i Aarhus. Du kan læse mere under 'Kandidatuddannelser' her på siden.
I studieordningen for bacheloruddannelsen i Plante- og Fødevarevidenskab kan du finde yderligere information om, hvad de enkelte fag indeholder, hvordan studiet er bygget op og hvilke krav, der bliver stillet til dig som studerende. Her kan du også læse om eksamensformer og eksamenskrav:
Herunder finder du studiediagrammet for bacheloruddannelsen i Plante- og fødevarevidenskab. I diagrammet kan du klikke på de forskellige fag og læse de enkelte fagbeskrivelser.
Herunder finder du studiediagrammet for bacheloruddannelsen i Plante- og fødevarevidenskab. I diagrammet kan du klikke på de forskellige fag og læse de enkelte fagbeskrivelser.
* foregår på Institut for Fødevarer, Aarhus
Uddannelsen er godkendt med dansk som udbudssprog. Udbudssproget er det sprog, der som udgangspunkt undervises i på uddannelsen. Aarhus Universitet har et internationalt forskningsmiljø og tiltrækker dygtige forskere fra hele verden, så du skal være opmærksom på, at dele af undervisningen kan være på engelsk, og at der desuden ofte vil forekomme undervisningsmateriale på engelsk.
Undervisningen på Plante- og fødevarevidenskab er bygget op af fire-timers blokke og består af en blanding af forelæsninger, holdundervisning og praktiske øvelser. På den måde får du både styr på teorien og mulighed for at afprøve dine hypoteser i laboratoriet eller i forsøgsmarken. Du har projektarbejde på alle semestre, og du vil ofte skulle arbejde i grupper sammen med dine medstuderende.
På AU Viborg får du:
På AU Viborg er der rig mulighed for at være med til at udvikle studiemiljøet og plads til at forfølge dine interesser. AU Viborg har fx sin egen fredagsbar, tutorforening og en hundeforening.
Viborg byder på mange muligheder for et aktivt studieliv, fx i tilknytning til Studenterhuset. Se hvad der sker i Studenterhuset her.
Oplev for én dag, hvordan det er at være studerende på enten Plante- og fødevarevidenskab eller Dyrevidenskab - og besøg campus AU Viborg.
Du får mulighed for at være med til undervisningen og stille dine spørgsmål til både undervisere og studerende.
Med en uddannelse i Plante- og fødevarevidenskab er der masser af muligheder for et spændende job. Måske du skal hjælpe med at vælge de nye klimarobuste sorter til markere? Eller arbejde med, hvordan planter og plantebaserede fødevarer bidrager til at løse nogle af samfundets store udfordringer indenfor klima, miljø og sundhed? Eller være den, der finder den helt rigtige råvarer til en plantebøf, som får selv inkarnerede kødspisere til at vælge de plantebaserede alternativer?
Vi har fundet syv kandidater, der alle har spændende jobs, hvor planter spiller en central rolle. Se, om du kan gætte, hvad Randi, Julie, Jakob, Pernille, Casper, Laura og Lasse arbejder med
I forlængelse af bacheloruddannelsen i Plante- og fødevarevidenskab kan du fortsætte på den nye kandidatuddannelse i Plant and Soil Science, der åbner på AU Viborg i 2027.
Har du specialiseret dig i fødevarer, kan du i stedet vælge at tage kandidatuddannelsen Molecular Nutrition and Food Technology, der udbydes på Campus Aarhus. Derudover kan du søge ind på kandidatuddannelsen i Agronomi ved Københavns Universitet.
Undervisningssprog: Engelsk | Studiested: AU Viborg | Studiestart: August 2027
Kandidatuddannelsen i Plant and Soil Science stiller skarpt på den grønne omstilling. På uddannelsen får du mulighed for at fordybe dig i produktionen af bæredygtige plantebaserede produkter som fx fødevarer, foder, fibre og biomasse til energi. Du får også en dyb forståelse for, hvordan planter og planteproduktion spiller en centrale rolle for vores miljø og samfund. Det gælder både i landbrugs- og fødevaresektoren og i forhold til biodiversitet, naturbevarelse og miljø.
Med en kandidatgrad i Plant and Soil Science vil du være klædt på til at bidrage til en bæredygtig transformation af landbrugssektoren med fokus på klimavenlig og plantebaseret fødevareproduktion. Som færdiguddannet er der brug for dine kompetencer i en bred vifte af jobs inden for landbrugs-, rådgivnings- og fødevaresektoren eller hos fx offentlige myndigheder. Du kan eksempelvis få titel af konsulent, rådgiver, forsker, underviser, projektleder, sagsbehandler, bæredygtighedsspecialist eller miljø- og naturforvalter.
Din uddannelse i Plant and Soil Science kan være nøglen til en spændende karriere, der gør en positiv forskel for vores miljø og samfund.
Undervisningssprog: Engelsk | Studiested: Aarhus | Studiestart: August / september og Januar / februar
Kandidatuddannelsen i Molecular Nutrition and Food Technology handler om, hvordan fødevarer og sundhed fungerer i samspil med hinanden. Du lærer blandt andet at udvikle fødevarer med sundhedsfremmende egenskaber og arbejder med, hvordan forskellige forarbejdningsmetoder har indflydelse på fødevarers funktionelle egenskaber. Derudover opnår du indsigt i den samfundsmæssige betydning af ernæring og fødevarekvalitet.
Læs mere om Molecular Nutrition and Food Technology (Molekylær ernæring og fødevareteknologi).
